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发布日期:2017.08.08

高温天气如何预防细菌性食物中毒

2017-08-08 15:45:07
来源:网医
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导语夏季细菌性食物中毒的高发季节,由于天气热,有利于细菌的生长繁殖。因此,在夏天,人们更要讲究个人和饮食卫生,避免细菌性食物中毒,发生细菌性食物中毒怎么办?


细菌性食物中毒是指由于进食被细菌或细菌毒素所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。夏季天气火热,有利于细菌的生长繁殖,是细菌性食物中毒的高发季节。细菌性食物中毒最容易发生在集体供餐单位,如:幼儿园、学校或单位食堂、餐馆、快餐店,这些集体供餐单位制作的食物量大,操作人员复杂,被细菌污染的机会较多。再加上一些餐饮单位对剩饭剩菜的处理不当,更容易被细菌污染。

发生细菌性食物中毒怎么办
根据临床表现不同,分为胃肠型食物中毒和神经型食物中毒。胃肠型食物中毒多见于气温较高、细菌易在食物中生长繁殖的夏秋季节,以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为主要特征。一旦发生细菌性食物中毒,应停止进食,让胃肠道“休息”。继续进食则会

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